低筋面粉是我们在烘焙的时候会用到的材料,所以说我们对低筋面粉就比较常见的,不过由于低筋面粉非常容易吸收空气中的水分,所以说我们就要小心低筋面粉出现受潮变质的情况,那么低筋面粉应该如何进行保存,一起看看吧。
低筋面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用,因此我们在保存低筋面粉的时候,可以帮助我们加长保存低筋面粉的时间,对我们的帮助比较大。
我们都知道,低筋面粉是会吸水的,也就是说低筋面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间,如果湿度太大或者太小都会导致低筋面粉受到影响,所以必须要小心湿度,这是保存低筋面粉的一个关键。
在保存低筋面粉的时候,我们对于温度也同样需要有所重视才行,这是由于储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃,这样的温度有利于我们去保存低筋面粉,所以说大家在保存低筋面粉的时候就要对温度注意到。
很多人在保存低筋面粉的时候都会觉得保存了就无所谓了,但是实际上我们还要注意去定期的清洁才行,减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。而且,低筋面粉存储时间只有半年,一定要记住它的保质期,以免最终做成食物后,引起我们身体出现不适。
低筋面粉可以帮助我们用来制作多种美食,特别是在烘焙的时候可以用到低筋面粉,不过在平时也要注意保存低筋面粉才行,这是非常关键的一点,上面就给大家介绍了几点,我们需要注意这些细节,这样才可以更好的保存低筋面粉。
低筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。低筋面粉的选购技巧看优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗
相信大家在生活中都会用到面粉,而面粉相对来说,作用也是非常的多,而且也有一定的营养价值,对于我们身体的营养补充来说,也是有一定的作用,当然,面粉也分为低筋面粉和高筋面粉,二者具有一定的共性同时也有一些区别,所以要进行相应的区分。所以说,低筋面粉和高筋面粉还是有一定的区别,虽然二者在外观上面的区别并不是特别的明显,但是在营养价值方面的差异是非常大的,同时,它们都可以用于食物的提鲜和美味的提升,对于我们的身体来说都有一定的帮助。
高筋面粉做什么好吃面粉分为好几种,其中有一种是高筋面粉,那么高筋面粉做什么比较好吃呢?荞麦面粉煎饼果子:荞麦粉和面粉按1:1的比例加水调制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。将适量面糊倒在电煎铛上,用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状,待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面,大约一枚鸡蛋的量。待蛋液将凝固时翻
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