莼菜怎么洗

吃过莼菜的人可能都知道，莼菜的表面有一些黑黑的东西，而且还伴有粘液，如果不清洗干净吃起来会给人体带来负担。但是对于一些比较新鲜的莼菜上的黑色粘液附着物越多，这就给清理增加了难度，那么莼菜的清洗方法是什么呢?跟着本文一起来看看吧。

莼菜怎么清洗

1、盐水浸泡：水中加入适量的食盐，然后搅拌均匀后将莼菜加入其中浸泡一个小时左右捞出用清水冲洗几遍后便可沥干使用。需要提醒各位莼菜在清洗的时候不需要切开清洗。

2、碱水清洗：同盐水一样在清水中加入适量的碱粉然后搅拌均匀后让水质成弱酸性，接着将准备好的莼菜加入其中浸泡五六分钟后再用清水冲洗干净。这里的碱粉也可以用小苏打代替，但是在浸泡的时间要延长到十五分钟左右，这样才能将莼菜清洗干净。

3、淘米水清洗：用淘米水清洗莼菜也是我们比较常用的方法之一，因为淘米水是酸性的，清洗莼菜的时候能很好的分解它表面的农药残留物，特别是在淘米水中浸泡十分钟左右再清洗的话能更好的去除莼菜的农药毒性。

4、日照消毒：据研究表明日照蔬菜能有效的分解蔬菜的农药残留物，莼菜也不例外，如果在阳光下照射五分钟，一些农药残留物会相对减少。

莼菜的清洗技巧

很多人会先将莼菜切碎后再清洗，认为这样清洗莼菜会让莼菜更直接的接触水分，能清洗的更干净。其实这种观点是错误的，切碎莼菜会让莼菜中的维生素、矿物质及一些很容易溶于水的物质在清洗的过程中被流失，也就大大的降低了莼菜的营养物质。还有就是莼菜切碎后会很容易让其感染一些细菌，这对身体也不利，因此在清洗莼菜的时候最好是洗完再切。

以上就是本文为大家分享的关于莼菜的清洗方法及技巧，希望大家通过本文能对莼菜的清洗有更多认识。不过虽然上文中的清洗方法已经比较靠谱了，但是为了更安全，还是建议大家在吃莼菜之前进行焯水处理，这样才能更好的保证身体的健康。