洗菜时间不宜太久,浸泡不要超20分钟
BY：Rena 2024-08-15 05:16:31 840 ℃
洗菜的时间越长越好吗?其实很多人都有一个错误的认识,那就是认为，洗菜的时间越长，越有利于，将上面的一些细菌清洗干净，但实际上健康饮食专家要提醒大家，洗菜的时间并不是越久越好。长时间浸泡蔬菜还会使亚硝酸盐含量增加。农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的。相比之下，自来水加洗洁精浸泡再漂洗去除农药的效果更好。蔬菜中的亚硝酸盐很可能比农药残留危害更大。洗蔬菜还是应该更多把住亚硝酸盐这道关。下面为大家介绍正确的洗菜方法。
首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。
中国农业大学食品学院专家指出，农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的。相比之下，自来水加洗洁精浸泡再漂洗去除农药的效果更好。其次，长时间浸泡蔬菜还会使亚硝酸盐含量增加。
安徽农业大学的研究发现，浸泡蔬菜还会增加蔬菜中的亚硝酸盐。用清水浸泡20分钟后，蔬菜中的亚硝酸盐含量高于用洗洁精洗过，然后再漂洗干净的蔬菜。研究认为，可能因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。最后，长时间的浸泡还可能使蔬菜的叶片破损，增加营养损失。很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能比农药残留危害更大。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能成为致癌隐患。调查发现，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。而另一方面，农药残留的情况却好了很多，我国近年检测都表明农药残留量呈下降趋势，超标比例也逐年降低。
因此，洗蔬菜还是应该更多把住亚硝酸盐这道关。最好用流水反复冲洗蔬菜3-4次，尽量避免浸泡，如果非要浸泡，时间也不要超过20分钟。凉拌蔬菜的时候，加入蒜泥和柠檬汁能够降低亚硝酸盐中毒的危险。
希望通过这些介绍，大家能够正确地认识科学的洗菜方法，因为我们都知道，洗菜的方式不正确，也不利于清洁干净，而且正确的洗菜，才可以让我们做到健康饮食，所以每个人清洗蔬菜的时候，都应该注意这些问题。
洗菜时间不宜太久,浸泡不要超20分钟
洗菜的时间越长越好吗?其实很多人都有一个错误的认识,那就是认为，洗菜的时间越长，越有利于，将上面的一些细菌清洗干净，但实际上健康饮食专家要提醒大家，洗菜的时间并不是越久越好。长时间浸泡蔬菜还会使亚硝酸盐含量增加。农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的。相比之下，自来水加洗洁精浸泡再漂洗去
干洗头发时间不宜超六分钟
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干洗头发的时间不宜超六分钟
干洗头发的时间如果过长，洗发水中的一些化学成分（如表面活性剂）长时间留在头发上，很可能会对头发和头皮造成伤害。如果洗发水的质量不好，其损伤程度更大，比如头发容易变得干燥、枯黄等。有些人属过敏性肤质，如果长时间干洗头发，还可能损伤头皮，造成头皮发痒、长小包的情况。在干洗头发时，按摩的手法也可能会对头皮
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