雪里红功效与作用
解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
雪里红营养成分每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。
雪里红植物形态叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎
和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。
雪里红食疗作用1.醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,
参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2.解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
3.开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
4.明目利膈:宽肠通便,雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜对老年人习惯性便秘者适用。
5.减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
6.排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅,而雪里红为含为维C食物之一。
7.抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,抑制作用。
附:抗癌效果最好的二十种蔬菜(括号中为对癌症抑制作用的百分比)
1.熟番薯(98.7%)
2.生番薯(94.4%)
3.芦笋(93.7%)
4.花椰菜(92.8%)
5.卷心菜(91.4%)
6.菜花(90.8%)
7.西芹(83.7%)
8.茄子皮(74%)
9.甜椒(55.5%)
10.胡萝卜(46.5%)
11.金花菜(37.6%)
12.荠菜(35.4%)
13.苤蓝(34.7%)
14.芥菜(32.4%)
15.雪里红(29.8%)
16.番茄(29.8%)
17.大葱(16.3%)
18.大蒜(15.5%)
19.黄瓜(14.3%)
20.大白菜(7.4%)
雪里红功效与作用解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。雪里红营养成分每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3
阅读:769 收藏:69 分享:33
雪里红的营养价值高。雪里红的食疗作用1、明目利膈:宽肠通便雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。而雪里红为含为维C食物之一。
阅读:4458 收藏:892 分享:393
一、雪里红是什么“雪里红”,据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究,当作“雪里蕻”。蕻,《广韵》音“胡贡切”,《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》:“四明有菜名雪里蕻,雪深,诸菜冻损,此菜独青。
阅读:669 收藏:193 分享:89
但爱吃它的人都知道吃雪里红是有很多好处的,而且雪里红非常美味,尝过的人都赞不绝口。本文将为大家介绍雪里红的功效,帮助大家了解吃雪里红的好处。雪里红能够抗染和预防疾病的突发,抑制我们体内的细菌毒素的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性的疾病。雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物,具有净化身体使之清爽干净的作用。而雪里红为含为维C食物之一。
阅读:607 收藏:390 分享:117
一、雪里红功效与作用1.醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。2.解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病
阅读:1618 收藏:9 分享:93
雪里红和芥菜有什么区别雪里红和芥菜可以算是同一植物,雪里红是芥菜的一个变种。当然,雪里红也是芥菜类的一种,其植物纤维的含量很高,也适合做腌制品而腌制后在经过干燥可获得雪里红梅菜,其味道和白菜等做成的梅菜有味道上的差别,但食用方法大多一样。
阅读:340 收藏:349 分享:206
雪里红要不要用开水焯雪里红要不要用开水焯?对于问题要看你的雪里红是怎样的情况。如果是新鲜的雪里红要用来炒菜、做馅、凉拌等,那必须要焯水。因为新鲜的雪里红有一股辣味,焯水后则能减轻辣味,而且新鲜的雪里红就像野菜一样,并不好吃,焯水后口感会好很多。或者新鲜的雪里红你是要去腌制,那腌制前也是不用焯水的,直接腌就行了。
阅读:818 收藏:492 分享:46
在很多年以前,中国就有中国美食之称,中国有很多的美食和小吃,不管是在北京还是什么其他的城市,有很多的美食小街道,可以让人们随时吃到美味可口的食物,最近这些年,人们都开始追求绿色食品,特别是正在减肥的朋友,都特别钟爱于雪里红,雪里红不管是和其他的蔬菜肉类做一起炒菜还是用来做汤,都是非常的美味的,
阅读:1515 收藏:54 分享:42
雪里红不能与食醋同食雪里红中富含维生素,尤其是维生素A,以及还含很多能转化为维生素A的胡萝卜素。雪里红不能与黄瓜同食雪里红中富含维生素C,而黄瓜中则含很多维生素C分解酶,这两种食物一起食用会分解掉维生素C,降低雪里红的营养价值。
阅读:681 收藏:61 分享:183
一、雪里蕻是什么雪里红,是一种一年生草本植物,也是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。也有人称之为“雪里翁”
阅读:581 收藏:204 分享:2