购买炸食,认准金黄色
BY：Galatea 2024-08-14 02:19:57 501 ℃
不仅快餐店、小食店，因油炸食品耗油多，很多家庭怕浪费，会把炸给食物的油保留下来，下次再用于油炸食物或者炒菜。这种做法不可取，油反复加热后会产生有害物质，损害人的胃肠道，阻碍营养物质吸收。建议你使用新鲜油制作的油炸食物。
从外面买的油炸食品自己可以通过色泽辨别油是否新鲜。新鲜食油炸出的食物呈金黄色，如果你买到的麻花、炸鱿鱼整体黑乎乎的，且附着黑色“锅烟”，可能为经过多次加热的“回锅油”。
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