薯片香脆味道好,正确挑选更健康食材选购
BY：Kande 2024-07-17 07:44:50 89 ℃
现在薯片已经成为了很多朋友们生活和工作不可缺少的休闲食品了，而且现在市场上出现了很多品种和味道的薯片，面对这些美味薯片，大家是否知道如何购买才能买到真正的美味和健康呢？
下面教给您薯片鉴别的几点小常识。
首先，好的薯片要选用优质的雪花粉，有了优质的雪花粉才能生产出优质天然的薯片，好的雪花粉对土质、温度、日照以及后期的加工技术设备等要求也很高。
1.表面鉴别：薯片的光滑度，表面有小气泡，不光滑表明其马铃薯雪花粉的含量越多，质量越好，口感越佳。
2.营养成分：即薯片的酥脆度，好的薯片咀嚼几下便可溶化，掉地马上裂开，易碎。
3.绿色食品：即天然程度，仔细观察薯片表面可看到雪花状的马铃薯雪花粉。
当您了解这些后，一定不会再对市场上的薯片茫然不知如何购买了吧?
薯条薯片危害胎儿健康
但是德国最新研究成果表明，怀孕妇女和哺乳期的妈妈应当尽量少食、甚至禁食法式炸薯条、薯片或其他含有化学物质丙烯酰胺的食物。研究人员指出，因为胎儿和新生儿特别容易受到丙烯酰胺一种可能致癌的化学物的危害，能够对神经造成损害的丙烯酰胺很容易进入他们幼嫩的大脑，造成威胁。多吃薯条薯片容易对胎儿和正在哺乳期的宝宝产生不良的影响。
警惕：薯片越薄越不健康
薯片口感越好，就越要当心其脂肪含量。薯片越薄，往往脂肪含量越高，而且，这种脂肪经历高温处理，容易产生有毒有害物质，甚至致癌物，有的还会加剧体内的炎症反应。淀粉类食物经过高温油炸后，如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等会含有一定的致癌物丙烯酰
非油炸系伪健康盐含量更多,好丽友两款薯片健康排名差
非油炸薯片的脂肪含量略低于油炸薯片，但总能量差距并不大，非油炸薯片的盐含量比油炸薯片更多。结果显示，8款薯片均未出现食品质量问题，符合国家标准，但非油炸和油炸薯片并没有体现出明显的健康优势。非油炸薯片并不是不含油，含油量虽比油炸薯片低，但也会在20%左右。3款非油炸薯片的平均脂肪含量为22.8g/100g，5款油炸薯片的平均脂肪含量为33.6g/100g。
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