更新时间:2024-07-20 10:17:51

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让孩子食欲大开的西瓜面包

BY:Brigitte 2024-07-20 10:17:51 839 ℃

高手在民间!我们心灵手巧的Mandy妈为宝贝做了一款西瓜面包,快来看看是怎么做的吧!食材:高粉300克,酵母3克(约一茶匙),175克,全蛋30克,奶粉12克,3克,糖30克,无盐奶油30克,葡萄乾60克(需浸水),红麴粉适量,抹茶粉适量,竹炭粉适量(可不用,画西瓜纹路用)作法:我是採取一个麵团先打到扩展,然后再分叁分个别加入抹茶粉及红麴粉,当然你也可以一开始就揉叁种麵团再组合。先将所有麵团依序打到扩展快完成阶段,分成叁个麵团后其中较大的麵团揉进红麴粉当"果肉",中型的麵团揉进抹茶粉当"皮",白色麵团则不加任东西当果肉之间的连接层。红麴麵糰揉匀后再加入葡糖乾(需先浸水)。全部完成后让其发60~90分鐘,麵团约两倍大,先排气中间鬆弛15分鐘。鬆弛完毕后白麵团及绿麵团先桿成大圆片,然后将红麵团包进白麵团裡,再包进绿麵团裡。最后发酵60分鐘进炉烘烤,180度先烤15分鐘,上色后再降160度续烤15分。出炉后可调製一些竹炭水画在表皮当西瓜纹路,此步骤可省略。

【西点】圆圆西瓜面包

食材水100克高筋面粉150克细砂糖10克黄油10克酵母粉2克盐2克低筋面粉50克全蛋液10克细砂糖40克色拉油30克牛奶25克抹茶粉5克可可粉4克色拉油,砂糖,蛋液,牛奶,低筋粉按顺序拌匀。剩余面糊拌入抹茶粉。拌匀后分别装入裱花袋,放入冰箱冷藏待用。全部材料倒入面包机中制成面团。1面团分割成等分,滚圆松弛10分钟面团分割成等分,滚圆松弛10分钟。排气再次滚圆,接口朝下放在烤盘内醒发。烤好之后,如图在表面挤可可面糊,形成西瓜皮花纹。烤箱170度烤约9分钟。面包冷却之后,软绵绵的很好吃。

让孩子食欲大开的西瓜面包

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