巧克力怎么做

巧克力是大家熟悉的一种甜食，因为吃起来的味道非常不错，而且巧克力对我们健康也有好处，所以说很多人会对巧克力比较爱吃，不过要说具体巧克力如何做比较好，这是大家很关注的，那么具体巧克力应该怎么做，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

巧克力怎么做

巧克力在制作的时候，首先需要我们准备好可可粉，可可脂，砂糖以及牛奶。首先需要在蒸锅中放入水，开火加热，然后我们就可以把大碗放在上面开始蒸。然后我们把可可粉、可可脂和砂糖全部都放在碗中，不停的进行搅拌，直到呈糊状的时候，这时候选择加入少量的牛奶，倒入其中糊状物再进行搅拌，等到再次粘稠的生活，这时候自然就可以冷却了。然后我们把冷却后的糊状物放在冰箱冷藏室中，等上5~10分钟之后就可以取出，然后我们再次加热，等到糊状物完全融化的生活，中途也是不断搅拌，这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。然后我们把液状的巧克力熔浆倒在巧克力模具中，等到自然冷却之后就可以凝固成巧克力了。

巧克力怎么融化

想要给巧克力融化，调温锅熔化法是不错的选择，需要我们把巧克力切碎，然后放在调温锅中熔化，也可以放在保温锅中隔夜，但是一定要保持干燥、不通风的状态，这样可以避免巧克力出现硬化的情况。

隔水加热熔化法也是融化巧克力的好方法，在外锅中装水之后，我们把切碎的巧克力，放在内锅中一起进行加热，注意外锅的水是不能煮沸的，否则会产生蒸气的情况，而且还会导致内锅中的巧克力受潮，同时外锅的水温是不能超过60℃的。同时内锅和外锅是需要密合的，不能漂浮在水上。

微波炉也是可以熔化巧克力的，不过必须要用少量的巧克力，我们可以用微波炉熔化。而且巧克力必须要切的越碎越好，放入微波炉中开始微波。每隔上一段时间之后，就需要我们停止微波炉加热，然后把巧克力充分的搅拌。之后在整个熔化的过程中，需要我们注意温度控制好，是不能超过50℃的。而且熔化的过程中我们是不能把刀留在盆中的，否则是容易出现问题的，尤其是要小心出现生锈的情况，这样的情况是非常不健康的，是需要我们尽量避免的。

可可粉自制巧克力的方法

使用可可粉来制作巧克力是不错的选择，需要我们准备好2 杯可可粉、3/4 杯的黄油，放在室温下融化，还需要1/2 杯的糖，2/3 杯的牛奶，1/4 茶匙的盐，还需要一杯水。混合可可粉和黄油。然后把可可粉和软化好的黄油一起加到碗中，然后不断搅拌，等到混合均匀之后就会变成面糊状。然后我们把混合好的巧克力放在碗里，然后向锅中加入水，把巧克力的混合物加在奶锅中，然后用小火慢慢煮，不断刮下内壁上的巧克力，然后需要把巧克力搅拌均匀。在其中混入� �和糖。继续的进行搅拌，等到其中的巧克力糊完全变平滑的时候，这时候我们就可以选择加入盐和糖了。最后我们就可以把巧克力放到冰箱中，等到定型之后就可以吃了，这样就可以帮助我们把可可粉制作成巧克力了。

怎么在家做简单巧克力

我们在家里也是可以制作出巧克力的，首先我们要找一个蒸锅，放水之后加热。然后我们把大碗放在蒸格之上。然后就可以把可可粉、可可脂、砂糖一起放在碗中，然后不停的进行搅拌。等到碗中的物质呈糊状之后就可以了。在其中加入少量的牛奶，在其中倒入糊状物之后就可以搅拌，直到再次变成粘稠状的时候，等到自然冷却之后，就可以把糊状物放在冰箱的冷藏室中，然后我们选择等上5~10分钟之后，这时候就可以取出了。然后我们再次的进行加热，等到完全融化，这时候我们就可以放在其中自己喜欢的香料或者是甜味剂。然后倒入模具，自然冷却折合后就可以了。

上面给大家介绍了有关巧克力的情况，能够发现我们吃巧克力对健康是有很大帮助的，而且实际上巧克力是我们完全可以自己制作的，上面介绍的这些巧克力做法是不错的选择，自己制作的巧克力比较健康，而且对我们健康也有好处。