特推三大小妙招帮你夏季选择新鲜扇贝食材选购

BY：Neva 2024-07-08 04:03:15 1332 ℃

每到夏季的时候，我们很多人都是特别喜欢吃海鲜的，而扇贝就是我们很多人的最爱的，但是市场里的扇贝种类是很多的，而如何挑选就是我们要学习的，下面我们就给大家说说如何选择扇贝吧。

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

如何选购扇贝

市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在4元/个左右。扇贝大概也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

其实对于不同的扇贝我们选择的方法也是不同的，但是我们选择的总体要求就是尽量选择一些新鲜的，这样才能让我们吃的更加的营养的。

现在我们的生活中，海鲜已经不止是南方朋友能常常吃到的海鲜了，在内地，我们想购买到新鲜的海鲜也不难，扇贝就是其中最常见的一种，所以，现在对于扇贝的挑选，我们是否应该了解一下呢？生死速递：拍这形形色色的扇贝躺了一箩筐，开口的，闭口的，大块头的，

扇贝做为一种美味的海鲜，一直深受人们的喜爱，不过，在挑选上，却很少有朋友真的很了解，比较新鲜?而且，现在天气暖和了，朋友们更是对挑选新鲜扇贝的方法更加迫切的想知道，那现在，我们就为大家一一介绍。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的

每到夏季的时候，我们很多人都是特别喜欢吃海鲜的，而扇贝就是我们很多人的最爱的，但是市场里的扇贝种类是很多的，而如何挑选就是我们要学习的，下面我们就给大家说说如何选择扇贝吧。活养扇贝的选购首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不

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