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网12月17日讯。
最近,一份果蔬农残调查结果出炉,这份结果显示,经过对205个样品的检测,历时一年的统计时间里,466份欧盟检测出的果蔬农残名单中,最多的是油麦菜,其次是西葫芦。
从466项欧盟农业残留物检测结果来看,混合农业残留物的问题依然不容乐观,每一种蔬菜平均会混合超过5种。
对此名单上的江苏省农科院专家刘贤金来说,首先,“检出农药残留”与“危害健康”并不等同。杀虫剂要达到一定的用量才会造成危害。这种“无害量”是按照国家标准来规定的。根据目前对这种杀虫剂的科学认识,只要不超过这个量,那么就可以认为没有健康风险。其次,“杀虫剂的种类”和“有害剂量”是两回事。
农药不同是针对不同的害虫或病害,其作用机制也不尽相同。即便同一种杀虫剂的药效会累积,还是要看它的“残留量”多大,而不是看“残留量有多少”。江苏省农业科学院果蔬专家羊杏平也表示,如果在安全风险控制范围内,在国家标准规定的计量标准范围内,农药残留对人体健康没有任何危害。
关于农药残留问题,南京市菜花科学研究所的专家们说,“南京对蔬菜农药的喷洒有严格的规定,目前对农药的使用要求必须是低毒、高效和安全的,另外,中国对蔬菜的农残检测标准也非常严格,对某些高毒性农药,我国的标准要求残留量不到十亿分之一,”这个比例几乎是名列前茅的,显然叶菜的农药残留要比瓜果类农药残留高,是不是买叶菜的时候,要特别小心?针对此江苏省农科院水果和蔬菜专家羊杏平表示,由于夏季病虫害较多,有些农户可能会违反国家规定向叶菜喷洒农药,所以夏季叶菜的农残也可能相对偏高,这也是农药残留检测的一个重点。杀虫剂残留量也有内吸农残法和外吸农残法,一般情况下,内吸农残法对蔬菜的杀虫剂残留量无明显影响,但外吸农残法对蔬菜的杀虫剂残留量采用正确的清洗方法,可以将蔬菜上的农药残留量减少一半以上,具体操作方法是:先用流动的水将蔬菜反复冲洗两至三次,去除农药表面的污物和农药的部分残留量,再浸泡15分钟左右,然后再用热水简单地煮沸,即用快烫的方法捞起蔬菜,也就是捞起蔬菜,有人担心这样会损害蔬菜的营养,但专家表示,这样对蔬菜的营养伤害其实并不大。
孕妇能吃油麦菜吗_孕妇可以吃油麦菜吗
孕妇可以吃油麦菜吗孕妇是可以吃油麦菜的,尤其是对于胃肠功能较弱的孕产妇来说,经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜是可以达到预防便秘的效果的,准妈妈们对此一定要知道。油麦菜不但富含大量的膳食纤维,而且还富含大量的蛋白质及维生素,尤其是钙、铁等矿物质,在油麦菜中的含量也是比较高的,因此经常食用油麦菜不仅可以
油麦菜怎么做好吃?油麦菜的做法
油麦菜又名莜麦菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。油麦菜的做法油麦菜的营养价值油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。把油麦菜放入拌匀,盛盘即可。做法:将油麦菜洗净切成2.5厘米的小段。油麦菜要嫩,口感才会更好。
油麦菜的营养价值-油麦菜的食用禁忌
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。油麦菜的食用禁忌胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
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