食用肉类食品的5条注意事项
BY：Laurie 2024-07-18 00:38:39 1114 ℃
安全吃肉的5条原则教给大家，掌握这些原则就能安安心心的食用肉制品了。
第一，尽量选择新鲜肉类食用。
与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康(健康食品)造成或多或少的伤害。
第二，生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹。
如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。
第三，生熟分开。
进行烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，以免交叉污染。心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。
第四，注意食品卫生
不要在没有卫生防疫检验合格证明和从业人员体检健康证明的小摊小店购买熟肉、涮火锅，或消费肉类菜肴。
第五、不要在外消费烧烤肉类食品。
以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质(蛋白质食品)结合，产生“苯并芘”强致癌物，危害食用者身体健康。而不卫生和发霉变质的烧烤食品原料很容易传染各种病菌，使人患上如大肠杆菌、痢疾杆菌和肝炎病毒等传染病。
盘点肉类食品食用禁忌肉类
肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题，猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。1、鸡头不能吃鸡头不能吃：我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢医学专家分析，其原
肉类食品食用禁忌有哪些肉类
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各种肉类食品的脂肪比例肉类
简要内容：猪肉：纯肥肉，90%；肥、瘦混合，30%-40%；里脊肉，8%；纯瘦肉，7%；猪肘子肉，16%。涮羊肉，25%；涮肥牛，20%；各种香肠，25%；火腿肉，30%；猪肉松，10%-20%；烤鸭，45%。健康的身体是我们每一个人更好地
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