吃肉窍门：红肉少吃为妙
BY：Pythia 2024-07-18 02:41:33 92 ℃
人们通常把牛肉、羊肉和猪肉等称为红肉，而把鱼肉、禽肉等称为白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻、脂肪含量较低。此前多项研究发现，常吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险会增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险。
目前，美国研究者对超过17.5万名年龄在50～71岁的男性展开了为期9年的调查，结果发现，常吃红肉也会增加患前列腺癌的风险。此外，经常进食经过加工的红肉产品，如熏肉、香肠和热狗等，也会增加男性罹患前列腺癌的风险，但进食加工过的白肉则不会增加这类风险。看来，除了红肉本身的原因外，如煎炸和烧烤的制作方式也会使红肉产生有害物质。
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白肉、红肉是什么？吃红肉让你变臭！
红肉就是红色的肉吗?红肉、白肉怎么分?问：我们知道红肉不可多吃，多吃会增加脂肪堆积，但白肉可以有选择的适当多摄入一些吗?如鸡鸭鱼肉等?答：所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的
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