夏季食物煮沸也未必能杀菌
BY：Keelia 2024-07-19 01:34:54 1771 ℃
有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是蒸煮再吃，也会使人中毒。
“沙门氏菌是引起食物中毒的常见原因之一。”沙门氏菌生长的最佳温度为35℃～37℃，夏季自然成为其繁殖的最佳季节。
据介绍，目前沙门氏菌感染没有疫苗可供预防接种，人类对沙门氏菌普遍易感。如果人体吞入的菌量很少，虽带菌但暂时不会有明显症状。而受沙门氏菌感染后出现的显性症状主要是发烧、腹泻、腹痛，通常在感染后的12～72小时内出现，病程会持续4～7天，很多人不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水、伤寒菌毒性发热等，甚至导致免疫功能下降，引起肾脏、心脏功能损害及关节炎等。尤其是儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性最大。
日常生活中的食物消毒很重要。可是有不少人对食物消毒存在种种误区
误区一有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。
因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在100℃的沸水中，仍能生存5个多小时。
夏季吃什么杀菌夏季多吃杀菌蔬菜
夏季是各种疾病高发的季节，这时候给肠胃杀杀菌显得很有必要。那么夏季吃什么杀菌呢？夏季杀菌多吃杀菌蔬菜，接下来，小编就给大家介绍夏季吃什么杀菌。夏季，如何消灭身体的病菌？可以多吃一些“杀菌蔬菜”，如，蒜苗，洋葱，马齿苋等等，它们可以帮助我们更好的预防疾病。夏季气温高，许多病菌病毒在这样的环境下更容易滋
夏季应多吃杀菌蔬菜 大蒜杀菌效果佳
夏季是细菌最活跃的时期，如果防护不当会导致各种疾病的发生，如肝炎，肠炎，痢疾等，而且很多疾病有传染性，为了身体的健康，小编建议大家在夏季要多吃一些杀菌蔬菜，大蒜就是一种很好的杀菌蔬菜，来看看大蒜的养生功效。杀菌菜是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜。这些蔬菜主要包括：大蒜、大葱、元葱、蒜苗、蒜苔、姜等，其中首选的应该是大蒜。总之，夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌，尤其是拌凉菜、吃海鲜时同时吃一些大蒜是很有益处的。
夏季必吃的六种杀菌菜夏
夏季高温，是各种细菌滋生的最好环境了，所以，也是我们消化道疾病的高发季节，拉肚子是夏季最常见的消化道疾病，那么，是不是可以利用一些食物的杀菌作用来达到抵抗病菌的目的呢？洋葱最好生吃或清炒有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降
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