从西红柿的底部插一个叉子(或筷子),放在火上烤约10秒钟左右,这时西红柿的外皮就会开裂,关火后可以很容易就用手撕去外皮,这时西红柿也很完整。
这种方法所需时间最短,剥下的皮最完整。
用锅烧一锅水,大火煮开后放西红柿煮。注意期间用筷子不停的翻动西红柿,让西红柿均匀受热,看到西红柿开始开裂,这时你就可以拿出来,将西红柿皮轻松去掉了。
水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些,而且最好煮过的西红柿味道温度有点高。
选择一个不锈钢勺子和塑料勺子,顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下,这时你会发现皮与肉有些分离,再用刀在上面开个小口,将西红柿的皮扯开。
不过,这种可能因为手刮的不是很均匀,有些西红柿的皮不那么容易去的很彻底。而且,这个方法比较难控制,刮的力度很重要,太轻西红柿的皮和肉起不到分离的作用,太重又可能把皮刮破后影响西红柿的完整。
当然能吃,洗干净就可以了,生活中相信大家都是洗净直接连皮吃的吧。而且,西红柿皮里富含番茄红素,食用时最好不要弃皮不食。不要再费精力去剥番茄皮了。番茄皮很有营养的,如果不是遇到非去皮不可才能做的菜,或是给家里的小宝宝做菜,还是连皮吃掉的好。
西红柿的选购挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体
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