番茄
番茄具有防癌、抗癌、美容、护肤、抗衰老之功效。番茄常用于肝癌、肺癌、便秘、乳腺癌、膀胱癌。一般人都可食用番茄。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
番茄的做法大全(248种做法)
番茄详细信息
别名：西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果小、金瓜、喜报三元、番李子
功效：防癌、抗癌、美容、护肤、抗衰老、祛雀斑、促消化、降血脂、降血压、健胃消食、生津止渴、润肠通便、清热解毒、促进消化、帮助消化、清热生津、养阴凉血、增强免疫力、治疗高血压、预防高血压
用于：肝癌、肺癌、便秘、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌、消化道癌
禁忌：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
适宜：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
番茄别名番茄、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的番茄中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的番茄则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的番茄，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的番茄，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低，家庭必备。
有以下症状或者疾病禁止吃番茄
100克番茄的营养成分
什么体质的人适合吃番茄
番茄的制作技巧
番茄的挑选技巧
番茄的食用功效
番茄的功效与作用
番茄搭配与相克
番茄不能和什么一起吃
番茄不能和鱼肉一起吃,会引起：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
番茄不能和白酒一起吃,会引起：一起吃会感觉胸闷，气短
番茄不能和胡萝卜一起吃,会引起：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
番茄不能和猪肝一起吃,会引起：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
番茄不能和青鱼一起吃,会引起：不利于营养成分的吸收
番茄不能和黄瓜一起吃,会引起：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
番茄不能和红薯一起吃,会引起：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
番茄不能和地瓜一起吃,会引起：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
番茄不能和土豆一起吃,会引起：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
番茄和什么一起好吃？
番茄 可以和 卷心菜一起吃,可以：预防癌症促进血液循环
番茄 可以和 茭白一起吃,可以：可清热解毒、利尿降压
番茄 可以和 鸡蛋一起吃,可以：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。
番茄 可以和 圆白菜一起吃,可以：益气生津、预防癌症促进血液循环
哪里的番茄最好吃？
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