芥蓝
芥蓝具有抗癌、防秋燥、除邪热、解劳乏、清心明目之功效。芥蓝常用于便秘、肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血。一般人都可食用芥蓝。阳痿患者忌食。
芥蓝的做法大全(17种做法)
芥蓝详细信息
别名：甘蓝菜、盖蓝菜、甘蓝菜、盖蓝菜、芥蓝菜、芥兰
功效：抗癌、防秋燥、除邪热、解劳乏、清心明目、解毒祛风、利水化痰、预防心脏病、促进胃肠蠕动
用于：便秘、肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血
禁忌：阳痿患者忌食。
适宜：一般人群均可食用。
芥蓝菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
100克芥蓝的营养成分
芥蓝的储存方法
芥菜不易腐坏，以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。
如何挑选芥蓝
叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。 若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
芥蓝的营养价值
1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
芥蓝的功效与作用
芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。
芥蓝的介绍
芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。
芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。
芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。
芥蓝的品质要求：以叶茎鲜嫩，味道清香，无烂叶、泥土者质佳。
芥蓝的功效与作用
芥蓝搭配与相克
芥蓝不能和什么一起吃
芥蓝和什么一起好吃？
芥蓝 可以和 牛肉一起吃,可以：可养肝明目、增强食欲
哪里的芥蓝最好吃？
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