海蜇丝的食用处理方法
BY：Jelena 2024-08-16 06:18:04 436 ℃
相信我们大家在生活中是经常能够吃到海蜇丝的，当然，海蜇丝也是一种非常美味的食物，并且海蜇丝的营养价值也是非常高的，那么大家对于海蜇丝的食用处理方法了解多少?其实海蜇丝的食用处理方法也是非常多的，下面我们就来看看。
海蜇丝的食用处理方法
把刚捕到的鲜海蜇丝，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇丝体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇丝收敛，排出水份，此谓“初矾”。然后按初矾海蜇丝的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。按二矾海蜇丝的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。大概腌制上七八天的时间，我们大家就是可以将其中的水排掉了，这样海蜇丝种的一些毒素也是可以很好的清楚掉的，这样海蜇丝吃起来就没有什么毒素了。
最后，还要将脱掉毒素的海蜇丝用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。上述鲜海蜇丝的处理办法只是去掉了海蜇丝中的毒素，但海蜇丝有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也很难存活。因此，海蜇丝在食用前首先放在淡水里，将海蜇丝泡上两天，最好我们大家也是可以用醋浸泡几分钟的，这样还可以起到不错的消除海蜇丝中弧菌的作用，这样我们吃海蜇丝以后，就不用担心感染病菌了。
上面我们详细的了解了海蜇丝的食用处理方法了，我们可以知道，海蜇丝的食用处理方法了，我们可以知道，海蜇丝的食用处理方法也是比较有讲究的，所以我们大家就是可以将海蜇丝的食用处理方法记住的，这样就可以做出美味的海蜇丝。
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