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牛肉(瘦):
牛肉中丰富的
蛋白质,
氨基酸组成比
猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对儿童
生长发育十分有利;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于
中气下隐、
气短体虚、筋骨酸软、
贫血久病及面黄目眩之人食用。主料:
牛柳肉3两、
芥兰1/2斤、姜2片、甘
笋片少许、蒜片少许、
调料:茶酱约1/2汤匙、
生抽1茶匙、
胡椒粉少许、
生粉少许、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、
水1/8杯茶牛肉的做法:1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀,泡油后捞出,待用。2、芥兰洗净摘成段,烧热油约1/2汤匙,爆香姜片,放入芥兰,加入
盐、糖各少许,酒炒熟,上碟,待用。3、烧热油1汤匙爆香蒜片,放入茶酱、调味炒匀,加入泡油后的牛肉、甘笋花,炒匀,盛放上芥兰面即成。文/sallyzhee来自:
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牛肉
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