四种发糕做法步骤介绍
据说每一个
吃货都有一段失败的
烘焙史!没关系,
蛋糕做不成,那就做发糕呀。无需
烤箱,用
蒸锅半小时搞定。做法虽简单,味道也很不错哦~
紫薯发糕
=食材=
紫薯210g / 面粉300g / 白糖30g
牛奶230g / 蓝莓干 / 干酵母5g
=步骤=
1.紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中;切块后加入
牛奶,白糖
2.用
搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入
发酵粉搅拌均匀
3.加入普通面粉,将面粉与奶糊拌匀成面团状
4.面团全部盛入模具中,用饭铲稍湿点
水将面团表面抹平整光滑
5.放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰
蓝莓干,冷水上锅,
大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出
=小贴士=
1.面团的水量较大,会比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可;
2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的,不要太烫,否则酵母会被烫死就发不起来了
3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好,
葡萄干,
蜜枣,
核桃都可以
4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜
玉米面发糕
=食材=
普通面粉250g /
玉米面50g / 牛奶180ml
细砂糖20g / 酵母3g /
葡萄干适量
=步骤=
1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀
2.将酵母溶液加入
玉米面中,混合均匀
3.面粉中加入细
砂糖,将玉
米粉溶液倒入面粉中
4.将面粉揉成团,微微收圆
5.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵
6.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的
葡萄干7.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右
南瓜发糕
=食材=
南瓜泥300g / 牛奶100g
面粉250g / 酵母3g / 细砂糖30g
=步骤=
1.南瓜去籽去皮上锅蒸熟,捣烂成南瓜泥
2.加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀
3.加入面粉搅拌成南瓜糊,发酵至两倍大
4.南瓜糊倒入模具中,盖上盖子发酵约10-15分钟
5.
红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者
保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟
白糖发糕
=食材=
米粉150g / 酵母3g / 白糖40g
=步骤=
1.酵母用温水化开
2.把酵母水倒入米粉中,调成
米糊,发酵成2倍大
3.发酵好的米糊倒入模具中上锅蒸,晾凉即可
发糕的做法 四种发糕做法步骤介绍
四种发糕做法步骤介绍据说每一个吃货都有一段失败的烘焙史!没关系,蛋糕做不成,那就做发糕呀。无需烤箱,用蒸锅半小时搞定。
红糖发糕的做法 做红糖发糕的注意事项
红糖是经过甘蔗榨汁制成,红糖的营养成分很容易被人体吸收,尤其是对女性具有补血的功效,把红糖和面粉搭配在一起制作成红糖发糕,更加具有滋补的作用,下面就为大家介绍红糖发糕的做法。做红糖发糕的注意事项1.发酵时间不是唯一标准,主要看发酵状态,可以烤箱调发酵功能发酵45~55分钟左右,也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵。
红糖发糕的做法 做红糖发糕的注意事项
做红糖发糕的注意事项1、发酵时间不是唯一标准,主要看发酵状态,可以烤箱调发酵功能发酵45~55分钟左右,也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵。
Hash:dc757e174222e340b88619e63aa357a3407eb37b
标签:
发糕的做法
发糕
【声明】本文由用户Serepta发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。