常见蔬菜的食用禁忌有哪些呢
BY：Erin 2024-08-15 07:38:28 1759 ℃
我们很多人知道我们吃的很多的东西都是有相生相克的，有的时候我们吃蔬菜的时候就是要注意的，因为蔬菜有的时候吃不好，我们就不能帮助我们的健康的，下面我们就给大家说说哪些蔬菜吃不好会影响我们的健康的。
第一忌——金针菜
先泡两小时煮熟进食。
新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。
第二忌——茄子
经期及脾胃虚寒者别吃。
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
第三忌——芋头
有痰、过敏体质者不宜。
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。
上面这些蔬菜都是我们要注意的，只有注意好这些饮食禁忌，就能有效帮助我们的健康，所以我们在上面的这些食物的时候还是要小心一点吧。
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