金针菜的功效与作用_如何挑选金针菜

金针菜的功效与作用

健脑，清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；

如何挑选金针菜

洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。黄花菜应选黄中带褐黑色的，色泽金黄或白色的有毒。

金针菜的制作技巧

1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;

2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料;

3.不宜单独炒食，应配其他食料;

4.另外应选用冷水发制的较好。

金针菜的功效与作用_如何挑选金针菜

金针菜的功效与作用健脑，清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；如何挑选金针菜洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。黄花菜应选黄中带褐黑色的，色泽金黄或白色的有

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金针菜的营养及功效_金针菜的介绍

金针菜的介绍金针菜，又名黄花菜，是植物类食物。金针菜生性抗寒性，抗贫瘠性比较强，所以对土壤的要求不是很高，对光照的适应能力比较强，在中国，金针菜在南北均有种植，如广东，四川，江苏，甘肃，湖南，浙江等等。金针菜外形漂亮颜色鲜艳，不仅可以用来食用，也可以作为装饰观赏，不少家庭都种植金针菜以做点缀。古人还

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金针菜的做法大全_金针菜的做法

金针菜腐竹排骨汤的做法金针菜营养物质丰富，是产后妈妈的营养佳品。用料：猪骨汤1500毫升、腐竹80克、金针菜50克、油适量、鸡粉适量、食盐适量。做法：1、将金针菜泡发，期间不间断更换清水，浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。2、将腐竹泡发，期间不间断更换清水。3、预先煮好的猪骨汤。4、将金针菜放入砂锅中

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金针菜的吃法金针菜的营养

酱金针菜的做法，需要的材料有酱油1斤、精盐一斤、金针菜10斤、甜面酱5斤。把金针菜放入酱袋，每天要进行翻缸一次。因为有的地方没有碰到酱，每5天取出透风一次，这样一个月后就可成为美味的酱金针菜，酱金针菜妥善保管可以食用时间久。炒新鲜金针菜的做法：需要的材料有青辣椒1个、金针菜300克、红辣椒1个、姜粉5克、盐5克、猪通脊300克、腰果50克。

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金针菜的营养价值金针菜功效

因为干金针菜需要经过加工，在进行加工的过程中就会缺失一些有效的营养成分。金针菜的食用功效：金针菜性平、味甘、微苦，有良好的保健作用。金针菜的营养价值以及功效有很多，相信大家都了解到了，苹果绿天然养生专家说在生活中要利用好这种蔬菜增加营养身体，在烹饪的时候，可以选择鲜金针菜、也可以选择干金针菜，主要看自己要做的菜肴是什么样的了。

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