豆浆蛋白质含量较高(1.8克/100克),在加热过程中如火力太大或搅拌不均匀会煳锅底,产生焦煳味。其中的碳水化合物和蛋白质的分解产物氨基酸则会发生复杂的化学反应,产生可致细胞突变的杂环胺类化合物,使人体细胞产生癌变及遗传上的畸变。
因此,豆浆应细火慢熬,对于焦煳味的豆浆,最好不要食用。优质豆浆具有豆浆固有的香气,无任何异味;次质豆浆固有的香气平淡,稍有焦煳味或豆腥味;劣质豆浆有浓重的焦煳味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
饮食禁忌,女性外阴炎的饮食禁忌饮食禁忌
女性多多少少都是有一定的妇科问题的,而很多的妇科疾病在饮食上都是有很多的注意事项的,患有外阴炎的女性除了要注意在平时生活中做好外阴的清洁工作之外,饮食方面也要特别的注意。1.辛辣食物对于外阴炎女性而言,各种各样辛辣、刺激性的食物都死应该尽量
四大饮食禁忌,高考期间饮食要注意饮食禁忌
高考是人生的一个重要转折点,所以家长和学生都很重视。也因此,在高考期间,家长总是尽力的帮孩子补充营养。但是有时候,饮食调养不科学,反而会对考生带来不好的影响。而下面我们就给大家说说高考期间饮食的禁忌。忌临时换食谱一般考试前一周不要随意改变平时的饮食习惯,不要食用平时考生没有吃过的新食物。因为新食物平
饮食禁忌:注定得癌的五种饮食方式饮食禁忌
在日常生活中,一些小细节或许就成了引起肿瘤的最主要杀手。一起来看看你是不是吃了这些食物,很容易让你得肿瘤。过食温热性食物所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的
Hash:78da1a69a8f14978e5c513d2ea90364ee2762348
标签:
饮食禁忌
饮食
豆浆
致癌
【声明】本文由用户Victoria发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。