山药的健康吃法：先蒸熟再去皮
BY：Tamara 2024-07-17 08:33:59 581 ℃
山药的健康吃法
从古至今，无论治病还是强身，山药都是首选食材之一。关于如何烹调山药，我有几点建议。
如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下，立刻捞出，这样能保持脆爽的口感。
如果蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。
如果要用山药炖菜，最好在汤汁沸腾后再加入，并用大火快速煮开，因为山药含有多酚氧化酶，烹调中可能发生褐变，煮沸时加入可破坏此酶活性。
山药怎么吃最健康？麻条山药的做法
山药怎么吃最健康？山药味甘性平、不燥不腻，有健脾补肺的功效，是延年益寿的健康食品。建议先把山药蒸熟再放少许油煎炸，可减少油脂的摄入。
美味山药药膳吃出健康
山药是经常出现在我们食谱上的实用药材，尤其是对经常煲汤的广东人来说，山药更是再普通不过了。不过越常见的东西，往往对我们的身体有越大的好处。别看它瞧着不甚起眼，其实大大的功效在里面还没被你发现而已。山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。中医认为，山药味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五
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