无铅皮蛋真的无铅吗 严格来说只存在低铅皮蛋
BY：Nadia 2024-08-18 01:24:45 152 ℃
无铅皮蛋真的无铅吗
无铅皮蛋字面上的意思应该是皮蛋不含铅，但是，并不是真的一点铅都没有，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。
无铅皮蛋为什么还有铅
因为食品本身，抑或水和空气中均含有微量的铅。所以，严格意义上来说，并不存在什么无铅皮蛋，只有低铅皮蛋。
皮蛋铅过量的危害
皮蛋含铅过量，人长期大量食用后会造成严重后果，可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。
无铅皮蛋吃多少好
根据平衡膳食宝塔，蛋类每天吃25～50克为宜，大概每天可以吃1个皮蛋。考虑到皮蛋的钠含量较高，还是建议偶尔替代鲜蛋食用，不推荐经常食用。而无铅皮蛋要求其含铅量必须在0.5毫克/千克以下，吃起来相对的也要安全健康。这种皮蛋成年人适当食用还行，对于儿童同样还是少吃为宜。
无铅皮蛋怎么挑选
皮蛋中铅含量的多少，并不能通过肉眼直接判断。不过，购买正规厂家生产的，外包装带有无铅标志的皮蛋一般就是可以放心食用的。
无铅皮蛋的制作方法
皮蛋的传统制法，几乎都用到黄丹粉（中药），又称为密陀僧，即氧化铅，因而皮蛋中的铅含量使人望而生畏，下面介绍的是无铅皮蛋的制法。
做法：
1、将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。
2、将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。
3、将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成 糊状，然后用其包蛋。注意，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。
4、包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。
5、缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。不能让其透气，大约一个半月至两个月即能食用（天气热时变的更快些）。
无铅皮蛋_自制无铅皮蛋的家常做法
自制无铅皮蛋的家常做法自制无铅皮蛋相对来说比较健康，那么自制无铅皮蛋的家常做法有哪些呢？洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。制灰。准备好已经成粉末状的生石灰，如还是块状，需在块状石灰上洒水，待其成粉后过筛备用。拌粉。将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内，搅拌均匀。炒盐煮水。将食盐放在锅内炒熟，待爆炸声停止时即
无铅皮蛋真的无铅吗 严格来说只存在低铅皮蛋
无铅皮蛋真的无铅吗无铅皮蛋字面上的意思应该是皮蛋不含铅，但是，并不是真的一点铅都没有，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。无铅皮蛋为什么还有铅因为食品本身，抑或水和空气中均含有微量的铅。所以，严格意义上来说，并不存在什么无铅皮蛋，只有低铅皮蛋。而无铅皮蛋要求其含铅量必须在0.5毫克/千克以下，吃起来相对的也要安全健康。
孕妇能不能吃皮蛋 孕妇可以吃无铅皮蛋吗
如果孕妇在怀孕期间吃皮蛋的话会影响更大。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋。由此可见孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的，而且即使是平常，在吃皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。
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