把餐桌当成课堂

从孩子上餐桌的第一天起，家长就应开始对孩子进行“进餐教育”。目的是从小帮助孩子培养良好的用餐习惯、学会良好的进餐礼仪，养成良好的素质或性格。儿童教育学家提醒年轻的父母，在孩子自行用餐时注意以下几点：

1．鼓励幼儿自己进食。幼儿在长到1周岁时，往往开始喜欢自己用汤匙，有的母亲见孩子举止笨拙，生怕进食时汤汤水水弄污了餐桌或地板，不准孩子自己动手，而来个“包办代替”。其实，幼儿想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，完全应予以积极鼓励。

2．杜绝偏食、挑食。一个人偏食、挑食的坏习惯一般是幼儿时期家长的迁就造成的，因而要特别重视纠正孩子偏食、挑食。餐桌上对孩子的迁就是对孩子的一种放纵，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还容易使孩子养成任性、自私、难以自控等的性格。

3．提倡细嚼慢咽。孩子刚学会自行用餐，动作不可能像成人那么快，家长不要过分催促。快吃不利于消化。此外，快吃也有失风度。一个人的“吃相”直接反映了其修养和受教育水平，而绝非小事。

4．要求孩子自己清理弄脏的桌面。3岁以上孩子如进餐时不慎弄脏了桌面，家长要教孩子向旁人道歉，并立即找来抹布令孩子自行清理。此举一可帮助幼儿学会关心旁人，二可帮助培养礼貌待人。

5．帮助孩子学习用餐礼仪。孩子4岁时，家长就应开始教育孩子用餐礼仪。用餐礼仪包括：让长辈先动餐具；进食时声响尽量小的技巧；进餐时对宾客说的客气话；用餐后餐具如何摆放等等。

6．让孩子帮忙做事。不要养成孩子饭来张口的习惯。让孩子做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可减轻家长的事务负担，一方面也让孩子有一种参与感。

7．尽早传授营养知识。传授营养知识一般在孩子3—4岁时便可开始，语言须深入浅出，也不必讲解许多大道理，只要孩子有印象即可，如，喝骨头汤有助于身体长高，多吃胡萝卜对自己身体有好处等。