说到淮山,这是我们大家都很熟悉的了吧,这是我们大家在餐桌之上非常常见的一种食物了,是很多人都爱吃的了,而且是可以把工作我们烹饪成各种各样美味食物的了哦,不过很多人都担心自己淮山会变黑了,那么淮山具体都应该怎么处理呢,一起看看吧。
在用淮山做菜时,很多朋友会发现,只是短短的几分钟,削皮后淮山也会出现发黑的情况,这是因为淮山中含有多量的粘液和淀粉, 在空气中极容易被氧化,所以直接裸露在空气中,在短时间内就会出现发黑的现象。对此,在给淮山削皮后,应该将削皮后的淮山迅速放在盐水中进行浸泡,切块的时候也是一样,不能让淮山长时间的裸露在空气中,以免造成淮山发黑,如果淮山出现了发黑的问题,那么我们就要及时的处理了,否则不利于保存好淮山哦。
家庭做菜时,如果淮山削皮削多了,一时间用不了那么多,不能将淮山长时间的放在盐水中,而是应该将其进行有效的保存。对于这种短期的保存,无需特殊处理,只需要将多余剩下的淮山,用干净的塑料胶带进行密封分装,立即放在冰箱的保鲜层中进行保鲜,在下次需要食用时,再拿出来即可,这样淮山就不会出现发黑的现象。但是这种方法保鲜,时间不能太久,最多一两天就要拿出来食用,这样的方法虽然可以暂时的防止淮山变黑了,但是保存的时间是比较短的了,我们需要重视这样的问题才可以。
木锯屑包埋法
如果需要对淮山进行长期保存,为了避免淮山发黑,可以采用木锯屑包埋法。即是将山药用餐巾纸包装好,放入木锯屑中进行包埋,在包埋的过程中,不能让淮山裸露出来,避免接触空气造成淮山发黑。这种保存法适合淮山进行长期保存,而不会出现发黑、腐烂的情况,我们通过这样的方法来保存淮山是很有效果的了,可以让我们大家更好的把淮山保存好哦,大家不能错过。
上面就给大家介绍了淮山的一些情况了,如果我们想要更好的吃到美味可口的淮山,那么就要学会淮山的处理方法了,上面给大家介绍的这些方法都是很有效果的了,我们通过这样的方法来处理淮山,可以有效的防止淮山变黑。
淮山变黑了很难看 如何防止变黑
但是这种方法保鲜,时间不能太久,最多一两天就要拿出来食用,这样的方法虽然可以暂时的防止淮山变黑了,但是保存的时间是比较短的了,我们需要重视这样的问题才可以。上面就给大家介绍了淮山的一些情况了,如果我们想要更好的吃到美味可口的淮山,那么就要学会淮山的处理方法了,上面给大家介绍的这些方法都是很有效果的了,我们通过这样的方法来处理淮山,可以有效的防止淮山变黑。
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但是这种方法保鲜,时间不能太久,最多一两天就要拿出来食用,这样的方法虽然可以暂时的防止淮山变黑了,但是保存的时间是比较短的了,我们需要重视这样的问题才可以。上面就给大家介绍了淮山的一些情况了,如果我们想要更好的吃到美味可口的淮山,那么就要学会淮山的处理方法了,上面给大家介绍的这些方法都是很有效果的了,我们通过这样的方法来处理淮山,可以有效的防止淮山变黑。
如何防止山药变黑
如何防止山药变黑?这里有两层意思,山药变黑,第一种情况是山药霉变变黑,而要避免山药霉变,可以将山药放置在冰箱中,最佳保存温度是5℃—10℃。因霉变发黑的山药是不能食用的。第二种情况,是去皮切好的山药不一会就氧化变黑了,这也是最伤妈妈们脑筋的一件事。只要避免山药和氧气接触即可。让妈妈头疼的不仅是山药很容易氧化变黑,切完山药之后,手会很痒。
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