牛排用黄油还是橄榄油煎 煎牛排一定要放黄油吗
BY：Quinta 2024-06-29 00:25:59 1369 ℃
牛排是日常生活中很常见的饮食之一，但在外面价格不一定便宜，所以很多人都会在家自制牛排。那么，牛排用黄油还是橄榄油煎？不知道怎么煎牛排的朋友们，可以看看小编提供的介绍哦！
2、煎牛排一定要放黄油吗
3、牛排怎么煎好吃又简单
煎牛排选择用黄油比较好，如果不想用黄油，这个时候可以选择橄榄油代替。橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，而且橄榄油的味道比较淡，不容易影响牛排本来的味道。
将牛排形状稍微修整一下，看起来更美观，接着用刀背将牛肉拍的松散一些，将牛排放到干净无油的容器里面，往里面倒入一瓶盖左右的红酒，加两勺生抽，在牛排上涂抹均匀，腌制十分钟。在煎牛排之前多加一些红酒腌制，能让煎出来的牛排肉质更加细腻可口。
准备一口平底锅，开锅烧热后放入黄油，等黄油化开之后，就可以将牛排放进去煎了，之所以用黄油煎，是因为黄油味道比较重，香气浓郁，可以让煎出来的牛肉更好吃。
牛排放进锅中后，用大火煎，小火容易将牛排煎老。看到一面变色之后翻面继续煎，在两面均匀的撒上食盐，倒入没过牛肉一半高度的红酒，等红酒干了之后煎牛排就完成了。
牛排用黄油还是橄榄油煎 煎牛排一定要放黄油吗
橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，而且橄榄油的味道比较淡，不容易影响牛排本来的味道。牛排放进锅中后，用大火煎，小火容易将牛排煎老。
牛排里的黄油怎么用 怎么用黄油煎牛排
在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。黄油的味道很重，香气浓郁，煎牛排也别有一番风味。煎牛排可以不要用油喜欢牛排的原汁原味的人，可以不放黄油或者橄榄油，只在腌制的时候，轻抹一层橄榄油腌牛排就可以了。虽然营养丰富，但含脂量同样也很高，所以要靠吃牛排度过减肥日子的人千万不要用黄油煎牛排。
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