煎牛排一般用什么油
BY：大叔18岁 2024-07-01 06:17:14 481 ℃
相信大家都被近几年的地沟油事件吓坏了，层出不穷的食品安全问题还真的是让人心惊胆战啊，因此很多人都不太敢回去外面吃东西。如果你恰巧是一名家庭主妇，想要学习煎牛排来犒劳一下亲爱的他，那么妈网百科就要告诉你，不仅是做大餐讲究用油火候问题，煎牛排用油也是大有学问的哦。那么煎牛排一般用什么油？且听妈网百科来给大家科普一番。
问：煎牛排一般用什么油？
答：
妈网百科提醒，用煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。至于为什么首先选择黄油，这是因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。而橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
煎牛排的做法_家常煎牛排
家常煎牛排牛排不一定要在外面的西餐厅吃，自己在家做牛排也是可以的，通常家常煎牛排怎么做呢？将牛排解冻完全，如果有多余的水分在下锅前先用餐巾纸吸干，蒜头切片，奶油加热融化之后放入蒜片。放入牛排肉，如果牛排肉较厚(超过1-2公分)建议先煎侧面，大约每侧30秒左右，这时可以使用夹子来夹肉，会非常方便接着
速冻牛排_速冻牛排的做法
速冻牛排的做法速冻牛排做之前需要解冻才行，那么速冻牛排的做法有哪些呢？把牛排片成较薄的片，把洋葱切成丁。起锅烧油，放入洋葱丁，倒入酱料，倒少许清水、淀粉水，搅拌成料汁。另起锅烧油，放入牛排，煎制10分钟，装盘倒入料汁即可食用。或者先将速冻牛排放置室温下，让它自然解冻，大约需要五到六个小时。把牛排放入
牛排的做法 煎牛排的六部曲
牛排的做法第一步：选牛排好的牛排跟好的牛肉是分不开的，所以选肉是至关重要的一步。牛排的做法第二步：处理牛排新鲜牛排选购好的牛排用刀背把牛肉断筋，也就是用刀背敲打牛排，敲薄一点会更容易熟，肉的散开也会让牛排看起来更大。牛排的做法第六步：摆盘煎好的牛排放入白色的瓷盘中，鲜艳的颜色对比让食欲大开。
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