鸭血粉丝汤的注意事项

BY：大叔18岁 2024-07-08 07:16:46 1504 ℃

想要做出一碗正宗的鸭血粉丝汤，烹饪过程中的注意事项一定要记得清清楚楚，只有步骤清楚，小细节清楚了才能做出原原本本的鸭血粉丝汤，可是大家知道鸭血粉丝汤的注意事项有哪些吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭血粉丝汤的注意事项吧！

为了方便和保留风味，这里为大家介绍的程序跟实体小店的做法不太一样，但是对大家在家中制作来说是最优了。

1、鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。

2、取一汤锅，放入配料1，加入很多水。

3、浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。

4、这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了。

5、在一只汤碗里，放入调料，另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜煮。

6、最后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。

7、鸭血非常嫩，所以煮鸭血是要讲究火候的，时间不能太长，煮的时间长了鸭血中会出现大量气孔，鸭血就变老了。时间太短则其内部还是生血

8、粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。

鸭血粉丝汤之所以闻名，很重要的就是因为它的汤底。在上面的做法中，小编介绍的是在家里自制时的简易做法，鸭汤用鸭架小火熬制即可，没有也可用清水代替。但如果你想吃到更正宗的汤底，可以参考一下下面的做法。材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂

鸭血粉丝汤的做法鸭血粉丝汤口感鲜香、爽口宜人，鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用，对儿童也具有一定的好处，不过大家知道鸭血粉丝汤的做法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭血粉丝汤的做法！原料：切成小块的鸭血（有时也用猪血代替）和粉

食材鸭血350g粉丝50g油适量盐适量香葱适量生抽适量牛肉酱适量食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱将鸭血撕开包装，放在案板上切开烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下接着，合入粉丝，加适量的清水煮开然后，加适量的生抽加适量的盐加适量的牛肉酱调味翻匀最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成

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