![酸菜草鱼的片鱼技巧 酸菜草鱼的片鱼技巧](/uploads/images/article/2022/05/27c4099ce06fc802abdb8f0753f6e096.jpg)
相信不少人是酸菜草鱼控吧!嫩滑雪白的鱼片搭配酸爽的酸菜,看着就已经很有食欲了,若你想要做一道色香味俱全的酸菜草鱼,那么就要掌握片鱼的技巧,那么草鱼要怎么片呢?
1、将鱼洗干净后,片下两扇大鱼片;
2、再片去鱼片腹部的大刺;
3、顺鱼肉的纹路片双飞片;如果逆纹路片鱼片,鱼片一定会碎;刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小;双飞可以让鱼片更大、减少营养流失;鱼片不必太薄,太薄容易碎。
4、切好的鱼片要用一汤勺盐,在水下抓洗,并沥干挤去水分。
酸菜草鱼的片鱼技巧
相信不少人是酸菜草鱼控吧!嫩滑雪白的鱼片搭配酸爽的酸菜,看着就已经很有食欲了,若你想要做一道色香味俱全的酸菜草鱼,那么就要掌握片鱼的技巧,那么草鱼要怎么片呢?
酸菜鱼的做法大全:草鱼
酸菜鱼属四川菜系。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于90年代初,酸菜鱼是重庆菜的代表之一。3、原料:青鱼一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙。
酸菜草鱼的做法
酸菜草鱼的做法酸菜草鱼应该算是上班族的一道人气菜肴啦,草鱼肉质嫩滑,搭配爽辣的酸菜,十足下饭!草鱼的营养价值更是不容忽视,它既能补充蛋白还能健脑,上班烧脑族们平时就该多吃点草鱼补补营养,那么酸菜草鱼这道菜要怎么做呢?下面我们不妨来了解!原料:草鱼1条,酸菜100克。辅料:泡辣椒50克,大蒜1头,盐、
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草鱼
酸菜
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