![冻豆腐是怎样制成的 冻豆腐是怎样制成的](/uploads/images/article/2022/05/3bd37d5855fb958dd6b6c0479af89da6.jpg)
冻豆腐的制作方法很简单。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净,然后用盐水泡半小时。从盐水中把豆腐捞出来之后,用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好,然后放进冰箱的冷藏室内。在冷藏室内冰冻24—48小时后,原来的老豆腐就会成了冻豆腐,就可以拿出来解冻并烹制了。当然,整块冰冻好的冻豆腐是非常难切开的,所以也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再进行冷藏。
有些朋友觉得在冷藏室内冰冻的冻豆腐会有一股奇怪的味道,那是因为冻豆腐吸收了冰箱中的异味。如果想避免这种异味的话,可以选择在大冬天的时候,把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在室外,这样在“天然大冰箱”里冰冻出来的冻豆腐就不会有异味了,当然,这种做法仅限于在北方的朋友哦。
冻豆腐的选购技巧_冻豆腐的保存方法
冻豆腐的选购技巧颜色应为白色或乳白色,豆腐切面应不出水,表面平整,无气泡,拿在手里摇晃无豆腐晃动感,开盒可闻到少许豆香气,倒出切开不坍不裂、切面细嫩,尝之无涩味,当天生产的可以凉拌食用,在10℃以下可保存3天不变质、无酸味。冻豆
冻豆腐的做法_冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐怎么做好吃冻豆腐的口感虽然不如普通豆腐,但味道还是受到很多人欢迎的,那么冻豆腐怎么做好吃呢?柠汁冻豆腐:豆腐茸放在布中,挤出水份,加入牛奶及蛋及糖,搅拌成浆,再加入碎柠檬皮,拌匀,分别倒入4-6个杯中。中火煮滚(开)水,蒸豆腐浆15分钟,取也待凉,放冰箱,冻后食用。芋粉冻豆腐炖肉:猪肉在锅中炒
冻豆腐的做法冻豆腐排骨汤
很多人认为豆腐是很营养的,但是冻豆腐的营养就没有那么明显,认为是在冷冻的过程,把营养都蒸发了。其实这是不对的,冻豆腐的营养价值也很佳,所以,今天小编来为大家介绍一道冻豆腐排骨汤。冻豆腐排骨汤材料:冻豆腐猪排骨海带结香葱老姜调料:盐冻豆腐排骨
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