凉拌腐竹木耳的注意事项
BY：大叔18岁 2024-07-19 15:28:10 61 ℃
在做凉拌腐竹木耳的时候，可以花点小心思上去，可以让你的美食加分哦！
首先，干木耳在下锅煮之前最好用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。鲜木耳是含有毒素的，不可食用，只能用干木耳，而且需泡发才能煮。木耳泡发后可以加点面粉一起洗，很容易洗干净。
除了木耳，腐竹也应该泡发，可以把腐竹切丝，或者切段泡，这样会更容易泡发哦，而且最好是用温水泡，另外要注意的是，提前2-4小时就要泡发了，因为这个过程需要比较久。
凉拌腐竹木耳
凉拌腐竹木耳的做法这个凉拌菜很简单，没什么技术含量，最后会加上红辣椒作为配料，如果爱吃的辣的朋友可以早点调进去，即可以点缀，又可以吃。那么具体是怎么做的呢？1、腐竹提前泡软，然后切适量大小；2、木耳提前泡发洗净，沥干备用；3、锅里煮开水，水开后放盐，下木耳焯一下；4、再下腐竹焯熟，捞起沥干水放凉；5
凉拌腐竹木耳的做法
1、腐竹提前泡软，然后切适量大小；2、木耳提前泡发洗净，沥干备用；3、锅里煮开水，水开后放盐，下木耳焯一下；4、再下腐竹焯熟，捞起沥干水放凉；5、切蒜蓉和香菜段；6、加适量生抽，陈醋，白砂糖，香油等拌匀；7、把调好的料汁和木耳腐竹拌匀；8、装盘即可食用。
凉拌腐竹木耳的适宜人群
凉拌木耳腐竹虽然其营养价值很高，但是并不代表着所有人都适合食用。因为这道菜搭配了这两种的食物，所以一般不适宜吃其中一种的人也要少吃或者不吃哦！其中因为木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃了。也因为腐竹不适合肾炎、肾功能不全的人吃；糖尿病、痛风等患者也应慎食。为了自己的健康，一切的忍耐都是值得的。
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