干巴菌的选购
BY：大叔18岁 2024-07-17 18:34:45 569 ℃
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，在云南一带非常著名，是当地人最喜爱的食物之一。而要用干巴菌烹制出一道好的菜肴，那就得选购好的干巴菌了。那么，干巴菌的选购是怎样的？
人们在购买干巴菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味。观察时，重点看看干巴菌是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎情况；也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有，则不宜购买。
那购买了好的干巴菌后，应该要怎样保存呢？
新鲜的干巴菌，只要是本身比较干燥的都可以长时间保存。保存时，可以将干巴菌上的泥土、杂草去除干净后，保持干燥，分量放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻层保存，食用前取出来自然解冻，用清水淘洗干净即可。
值得注意的是，食用干巴菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。因此，吃干巴菌时，不宜与其它菌类食物搭配做菜。
干巴菌的功效 干巴菌的做法
干巴菌的功效干巴菌的做法干巴菌的功效干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。鸡丝炒干巴菌的做法主料：鲜干巴菌350克；配料：嫩鸡脯100克；调料：精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。
干巴菌的功效与作用-干巴菌的做法
干巴菌的功效与作用-干巴菌的做法干巴菌的功效与作用干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。
干巴菌
云南干巴菌干巴菌为革菌属多种可食真菌的云南地方名称,是具有特殊香气与口味的云南重要名贵的商品真菌。云南干巴菌为地方性食用菌,仅在云南省尤其是昆明及其临近地区有食用习惯。全世界野生食用菌最富集的所在，就在云南。云南的干巴菌是山林中最珍贵的食莫属。云南干巴菌以菌体壮大、菌肉肥嫩、菌体内没有杂质或者仅有少
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