杏鲍菇的选购方法
BY：大叔18岁 2024-07-16 23:43:27 1590 ℃
杏鲍菇吃起来肉质肥厚，口感鲜嫩，因此深受到大家的欢迎，为了制作出一道美味又营养的菜肴，是需要经过很多的步骤，首先第一件事就是选购。杏鲍菇是很珍贵的食用菌，选购杏鲍菇这个问题就难倒了不少的人。究竟怎样才能挑选出最好的杏鲍菇呢？妈网百科就给大家讲解一下杏鲍菇的选购方法
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。这是常规的判断方法，好的杏鲍菇都具有以下的特征：
【闻香知真】
新鲜的杏鲍菇有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆。
【菌盖完整】
看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。
【菌褶紧密】
看菌褶，菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。
【菌柄白胖】
看菌柄，菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大，那是正常现象。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。杏鲍菇_杏鲍菇的做法
杏鲍菇的营养及功效杏鲍菇的介绍杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”，“草原上的美味牛肝菌”。它是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍菇食用起来具有杏
杏鲍菇的营养及功效_杏鲍菇的营养
杏鲍菇的介绍杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”，“草原上的美味牛肝菌”。它是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍菇食用起来具有杏仁香味，肉质肥厚，口
杏鲍菇的做法大全_杏鲍菇的做法
蚝油杏鲍菇的做法蚝油杏鲍菇杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。适合脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴者食用。用料：杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。做法：1、杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝
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