如何鉴别野生猴头菇

BY：大叔18岁 2024-08-16 23:41:54 817 ℃

野生猴头菇是深山老林中的一种大型肉质菌，它喜欢生长在阔叶树干的断面或者是树洞中。幼小的猴头菇一般都是白色的，成熟后就会变成毛茸茸的棕黄色。如果你对选购猴头菇的经验不足，下面来教你如何辨别出野生的猴头菇。

1、看颜色。野生的猴头菇颜色一般是深浅不一，从深褐色到黄色都有；而人工培育的颜色比较统一，都是黄中泛白。

2、看毛。野生猴头菇的茸毛比较粗、长、黄；而人工培育的茸毛较短、细、无光泽。

3、看形状。野生的猴头菇是大小不一的，形状也不规则，品相不好看；而人工培育的一般都是大小匀称，美观好看。

4、看根部。野生的猴头菇背面或者是根部会带有黑褐色的树木渣子，根部是尖的；而人工猴头菇的根部比较圆滑，也比较干净，或者是带有点点的培养局菌沫子。

另外，野生的猴头菇一般都是比较沉、硬，带有浓浓的蘑菇味儿，吃起来的香味是浓郁醇厚的；而人工培育的猴头菇一般都比较轻、软，不带蘑菇味儿，反而是带有其他的刺激性气味，吃起来的口感有点苦涩。

一、猴头菇怎么吃养胃猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法，大家在制作汤品时，可能单独制作猴头菇汤，也可以把猴头菇与北芪、雪耳以及牛蒡等多种食材搭配在一起制成养胃汤品食用。再就是猴头菇与墨鱼一起炖汤时，养胃的功

猴头菇的功效与作用猴头菇的功效与作用猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。猴头菇的功效与作用有以下几点：1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2、猴头

1、把猴头菇制成猴头菇蒸蛋是一种特别好吃又养胃的食用方法。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。猴头菇有很高的营养价值，100克的猴头菇中蛋白质的含量高达26.3克，比香菇还多出1倍。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

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