酱爆目鱼仔的食材清洗

BY：大叔18岁 2024-07-18 10:16:13 439 ℃

目鱼仔鲜嫩可口，是很多人爱吃的美味。但如果要用目鱼仔做出好吃的家常菜，首先必须掌握正确的清洗方法。那么，目鱼仔怎么洗才能洗得干净又好吃呢？下面就清洗目鱼仔的正确方法告诉大家。

第一步：将目鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把目鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将目鱼仔内壁中的'黑膜撕下来。说明：现在市场卖的目鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回家以后直接进行第二步就可以了。

第二步：用食指和大拇指紧紧捏住目鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开目鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。说明：挤目鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是，在水中操作则可避免。

经过上述处理后，目鱼仔就可以直接用来烹制菜肴了。如果你不喜欢墨囊，也可以将墨囊摘除后再用来做菜。不过，摘除墨囊时要注意，不要弄破了，不然会变的黑黑的，还会影响菜的味道。

不过如果万一把墨囊弄破了，处理的方法也很简单，先用热水将目鱼仔泡5分钟，然后用凉水冲一下，就能洗掉了。但事实上，墨囊及墨囊中的汁都是可以食用的。如果目鱼仔不是很大，洗干净后整只都可以吃。

在平时购买目鱼仔的时候，我们会发现目鱼仔乍一看上去似乎长得都差不多，其实不然，如何选购目鱼仔也是有窍门的哦！目鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳，简直能从18岁吃到80岁。其中目鱼仔最美味的做法当然是酱爆目鱼仔了，这也是大部分人喜欢的做法。

目鱼仔鲜嫩可口，是很多人爱吃的美味。但如果要用目鱼仔做出好吃的家常菜，首先必须掌握正确的清洗方法。那么，目鱼仔怎么洗才能洗得干净又好吃呢？下面就清洗目鱼仔的正确方法告诉大家。第一步：将目鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把目鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉

章鱼和鱿鱼相信很多人都食用过，很多人也都把它们当做一种鱼类，其实，这是二种不同的鱼类，从口味和营养价值上都有所不同，为了让大家在下次购买的时候正确分辨它们二位，今天就和大家仔细的讲一讲。章鱼和鱿鱼相信很多人都吃过，但是很多人都分不清哪种是章

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