蛤蜊疙瘩汤的食用禁忌
BY：大叔18岁 2024-07-23 18:19:31 874 ℃
蛤蜊虽然营养高，即使是做的蛤蜊疙瘩汤，我们也要注意以下几点：
1、挑选
（1）蛤蜊宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。
（2）另一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，为“砰砰”声，有空空声音的，则多是死蛤。相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。
2、清洗
怎么洗才是最干净的呢？各位朋友们如果感兴趣的话，不妨跟随小编一起来了解一下吧。
（1）蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子；
（3）泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的表示已经是死蛤蜊了；
（4）通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了；
（5）加香油有助于蛤蜊吐水。
3、饮食禁忌
（1） 高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。体质阳虚者、脾胃虚寒者忌用。
（2） 蛤可以蒸煮、烧烤，也可做汤、做羹，还可以与其他原料共同配菜。
（3） 蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味受损。
（4） 蛤中的泥肠不宜食用，不要食用未熟透的蛤，以免传染上肝炎等疾病。
疙瘩汤的做法-疙瘩汤的功效
疙瘩汤的做法-疙瘩汤的功效疙瘩汤的做法一、疙瘩汤的介绍：疙瘩汤是一种比较特别的汤，因为它加了面粉，汤看起来糊糊的，像是一块一块的，口感跟我们平常喝的汤很不同，所以才有这个名字。疙瘩汤的功效现代人们做疙瘩汤，都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材，富含蛋白质等各种营养，而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质，对人体有很大的补充。
疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法
疙瘩汤的做法疙瘩汤是什么？疙瘩汤是一种比较特别的汤，因为它加了面粉，汤看起来糊糊的，像是一块一块的，口感跟我们平常喝的汤很不同，所以才有这个名字。所以说，疙瘩汤对人体是大有裨益的，大家有空可以煮来喝。疙瘩汤的做法制作材料：西红柿两个，鸡蛋两个，大蒜、小葱各一根，面粉一小碗。就这样，一道美味可口的疙瘩汤就做出来了，你也来试试吧。
疙瘩汤怎么做,怎样的疙瘩汤才好喝
食材西红柿半个淀粉适量食用油适量盐适量海鲜酱油适量香油少许蚝油适量将西红柿切成小块，鸡蛋打成蛋液，小白菜少许切碎备用。炒锅里放入少许食用油，等油热之后加入切碎的西红柿和小白菜翻炒，再放入适量的盐、少许海鲜酱油和蚝油，炒至西红柿呈现粘稠状态。此时倒入适量的清水，煮沸后加入搅拌好的面疙瘩，用筷子迅速搅散。将面疙瘩煮熟呈现透明状，大概三分钟，之后将鸡蛋液一点点的撒入锅内形成蛋花，淋点香油出锅即可。注意事项可根据个人口味放入葱末、姜末炝锅。
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