冰脆酸子姜怎么做好吃

BY：大叔18岁 2024-07-21 13:25:22 1474 ℃

冰脆酸子姜制作简单，营养价值高，那么冰脆酸子姜可以怎么做好吃？跟着妈网百科来吧。

冰脆酸子姜菠萝炒鸭片

材料：净鸭肉150克，净菠萝200克，冰脆酸子姜150克，湿淀粉25克，青红辣椒10克，洋葱10克，盐5克，白砂糖20克，白醋30毫升，蒜茸5克，植物油500毫升。

做法：

1、将鸭片用湿淀粉拌匀；菠萝切片；辣椒切成小块；然后放入冰脆酸子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。

2、将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。

3、烧镬放油500毫升，待油燒到5成熱放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。

4、余油倒出，利用镬中余油，下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味，将子姜片、菠萝放在镬中炒热后，加入鸭片，用芡汁勾芡，最后淋油5毫升，炒匀上碟便可。

材料：里脊肉100克，冰脆酸子姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙，水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙

做法：

1、里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟，甜椒切成丝备用。

2、油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下冰脆酸子姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

小贴士：

1、拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。

2、冰脆酸子姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。

木姜子是一种球形的植物果实，它外表多为黑褐色或棕褐色，具有自然的香气，它里面的种子含有大量的油脂，能提取植物油，也能当香料供人类食用。下面就来看看木姜子的功效与作用。木姜子的功效与作用1.祛风散寒木姜子性温，有温中散寒的作用，可用于胃寒引起

木姜子的选购技巧干皮灰白平滑，叶表深绿光亮，冬叶经久不落，花黄果黑，微有香气。木姜子的药理作用1.平喘作用离体气管平滑肌试验表明，山苍子油（毛叶木姜子果实提取的挥发油）10μl/ml能松弛豚鼠正常气管平滑肌及乙酰胆碱或组胺

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