食用马蹄的注意事项

BY：大叔18岁 2024-07-17 15:30:56 1259 ℃

马蹄看起来像栗子，但口感却跟栗子大相庭径，马蹄鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。但是马蹄性寒凉，食用时还是要注意一些事项，下面我们来了解食用马蹄的注意事项！

第一、马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

第二、挑选马蹄要个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点，表面不能有破损。如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了。

第三、马蹄属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

第四、马蹄虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

马蹄的选购皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。马蹄的存储1.不宜置于塑料袋内，应置于通风的竹箩筐最佳。2.把马蹄放在太阳底下暴晒，这样一来可以让马蹄保存更长的时间，而且晒干

一、马蹄要怎么吃马蹄，又称荸荠。它皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，也可以做成马蹄粉，马蹄粉则用来做马蹄糕。桂林马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，马蹄作用价值甚大。能清

马蹄的功效与作用1.促进生长发育能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。2.降血压对降低血压有一定效果，

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