![虾酱通心菜怎么做好吃 虾酱通心菜怎么做好吃](/uploads/images/article/2022/05/8091d7ed284860d35ba2e02dfb02e190.jpg)
如果一道菜色香味俱全,那么这样道菜肯定是人们喜欢吃,那么怎么才能做到这些呢?前面我们已经知道了做法,其实要做好一道菜,怎么做是从选材料到开始炒都是很有讲究的,来看看虾酱通心菜怎么做好吃。
1、空心菜的品质要求:以叶大、色绿、柔嫩者为佳。
2、空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。
3、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法。
4、虾酱使用时一定要先与蒜头一起爆香,才能使虾酱的香味发挥得淋漓尽致。
5、空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。
6、因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。
7、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。
8、最后配合做虾酱通心菜的做法。
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