空心菜
空心菜具有美容、防癌、解毒、降脂减肥、防暑解热之功效。空心菜常用于鼻衄、咳血、吐血、便血、尿血。一般人都可食用空心菜。尤适宜糖尿病、高血压患者。脾胃虚寒者、低血压患者慎食。
空心菜的做法大全(24种做法)
空心菜详细信息
别名：藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、雍菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜
功效：美容、防癌、解毒、降脂减肥、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、清热凉血、利尿除湿
用于：鼻衄、咳血、吐血、便血、尿血、热淋、小便不利、痔疮出血、妇女湿热带下
禁忌：脾胃虚寒者、低血压患者慎食。
适宜：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血压患者。
空心菜，为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名蕹菜（wèng cài），以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根,可用扦插繁殖。叶互生，有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果，卵形，含种子2～4粒。种子近圆形，黑褐色，皮厚，较坚实，每克种子20～30粒。
有以下症状或者疾病禁止吃空心菜
100克空心菜的营养成分
空心菜的储存方法
可以用报纸包裹，再套上多孔塑胶袋，放进冰箱可保存4至5天。
如何挑选空心菜
选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜的做法
宜旺火快炒，避免营养流失。
空心菜的功效与作用
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。1.防癌空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。2.降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。3.美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品4.防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜的介绍
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。原产我国，主要分布在长江以南地区，产于草末至秋末。空心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳。
空心菜的功效与作用
空心菜搭配与相克
空心菜不能和什么一起吃
空心菜和什么一起好吃？
哪里的空心菜最好吃？
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