腐乳空心菜
腐乳空心菜是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于粤菜系。作为广东家常菜之一，主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味。菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东人喜爱。
腐乳空心菜的营养价值和功效
腐乳空心菜具有防癌,降脂减肥,美容,防暑解热等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【糖尿病、高血压】患者。
禁忌人群:【脾胃虚寒、低血压】患者慎食。
腐乳空心菜食材
腐乳空心菜的做法
1、空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水
2、腐乳，蒜，红尖椒备好
3、洗净泡好的空心菜，捞起从中切断
4、蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁
5、热锅下花生油，爆香蒜粒
6、下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）
7、待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）
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