![腐乳通心菜的做法 腐乳通心菜的做法](/uploads/images/article/2022/05/4488a416428128a29bced34bd641c712.jpg)
腐乳通心菜,一般以广合腐乳作为主调味料,所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。腐乳通心菜,做法简单易学,大概只需5分钟炒熟,味道鲜美,下面介绍一下通心菜的做法:
一、需要准备的材料
主料:通心菜2斤。辅料:蒜米少许、广合腐乳两块、盐少许、鸡精少许、糖少许。
二、腐乳通心菜的做法步骤
1、通心菜,摘好,梗和叶分开盛放,洗净。
2、用勺子把腐乳压碎,以便使味道更容易与通心菜融合。
3、锅内加火把油热了,放入蒜米爆香。
4、洗净的通心菜倒入锅内。
5、炒啊炒,炒到通心菜变软。
6、加入适量的盐调味(不要多了,腐乳是咸的了)。
7、倒入之前压碎的腐乳,少许糖,鸡精翻匀就可以出锅了。
为了能做出更美味的腐乳通心菜,烹饪中有一些小技巧需要学习的哦。空心菜的叶子和梗炒的时候需要的火候不同,所以摘的时候分开,炒的时候也要先炒不易熟的梗。事先把腐乳汁调好,炒青菜时要急火快炒,看准火候倒入腐乳汁使空心菜入味。腐乳汁本身有咸度,只需调入少量盐即可。
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