橄榄菜
橄榄菜具有清热、利咽、生津、解毒、降血压之功效。橄榄菜常用于便秘、咳嗽、烦渴、胆结石、咽喉肿痛。一般人都可食用橄榄菜2岁以下幼儿不宜食用
橄榄菜的做法大全(14种做法)
橄榄菜详细信息
功效：清热、利咽、生津、解毒、降血压、抗病毒、促消化、促进消化、帮助消化、增进食欲、开胃消食、治疗高血压、预防高血压
用于：便秘、咳嗽、烦渴、胆结石、咽喉肿痛、鱼蟹中毒
禁忌：2岁以下幼儿不宜食用
适宜：一般人群均可食用
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。
100克橄榄菜的营养成分
橄榄菜的储存方法
熬橄榄菜：将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。
橄榄菜的营养价值
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
橄榄菜的功效与作用
橄榄味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。
橄榄菜的介绍
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜搭配与相克
橄榄菜不能和什么一起吃
橄榄菜和什么一起好吃？
哪里的橄榄菜最好吃？
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