西洋菜汤怎样不变黑
BY：大叔18岁 2024-07-20 21:22:54 1644 ℃
西洋菜清香好滋味，不论是用来炒、灼，还是煲、炖、滚、羹等煮汤四式，都非常清爽营养。大秋天的，吃一盘西洋菜还能清燥润肺，还能消除自由基，特别适合爱美的女性食用。西洋菜和菜干一起煲汤，真是十分滋润的。于是问题来了，西洋菜汤才出锅不久就变黑了，虽然不会对汤造成其它影响，但是看着食物直线下降有木有。
怎样使得西洋菜汤不变黑？
西洋菜含有叶绿酸，这种物质在高温下会氧化分解产生黑色素，如果要避免西洋菜汤变黑，那么不能让西洋菜在高温下待太长时间，可以先快炒西洋菜，等汤快好的时候在放入锅中，不一会，汤就好啦，而汤也不容易变黑了。经常出入厨房的人对于这类问题总是能轻易解决，如果想做好西洋菜汤，有空要多钻研一下厨艺才行。
怀孕12周菜谱：西洋菜排骨汤
西洋菜排骨汤做法：排骨切好洗净，汆去血水备用;西洋菜先摘下嫩叶，嫩叶洗净备用，将梗洗净。锅内加水、排骨，煮开后加料酒，改小火煮烂，再放入西洋菜梗。待排骨煮烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜嫩叶煮软即可。功效：对于怀孕12周的孕妇来说，猪排
西洋菜汤
西洋菜汤的功效西洋菜本身就具有很多营养成分，是一种健康的绿色蔬菜，鲜嫩茎叶中含147微克。西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.1
西洋菜猪骨汤
另外，热性咳嗽者非常适宜饮用西洋菜猪骨汤，寒性咳嗽者则不然。
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