鸭肠的储存方法
BY：大叔18岁 2024-06-02 21:32:37 376 ℃
但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿等作用，不过大家知道鸭肠的储存方法有哪些吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍鸭肠的储存方法有哪些！
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鸭肠的去异味处理过程：
1、新鲜的鸭肠，用清水多次冲洗，去除脏污。
2、然后挤干水分，在鸭肠中倒入20ml左右的米醋（食用醋也可以），浸泡片刻。
3、之后在鸭肠中加入一大勺的食盐，带上橡胶手套，反复的按摩揉搓，之后再用清水冲洗2遍。
4、准备焯煮鸭肠的辅料：豆蔻3g，香叶2片，姜3片，八角1粒，花椒2g，甘草3粒。
5、锅中加入适量的清水，倒入辅料，大火烧滚开，待辅料香气散发出来。
6、之后将多次清洗干净的鸭肠加入到滚水中，焯煮1分钟，期间加入20ml的料酒。
鸭肠烹饪方法大全_鸭肠卤鸭肠
鸭肠烹饪方法大全鸭肠卤鸭肠材料:鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅做法:1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮
鸭肠的功效与作用_鸭肠的选购
鸭肠的功效与作用鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠的选购质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；
鸭肠的做法,酸辣鸭肠
二、酸辣鸭肠主料鸭肠400g辅料蒜子适量豆瓣酱适量姜适量芹菜适量剁辣椒适量盐适量白糖适量料酒适量香醋适量水淀粉适量胡椒粉适量麻油适量1.首先将鸭肠切段、姜切丝、蒜子切片、芹菜切段。
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