![香皮松仁的做法 香皮松仁的做法](/uploads/images/article/2022/05/24b4377d2f6167ee5ff6ecee92c36e77.jpg)
香皮松仁是东北菜的一种,这道菜肴的营养非常丰富,而且做法也很简单,只要按照步骤,即使在家也能做出来。那么,香皮松仁的做法是怎样的?
香皮松仁
材料:松仁,鸡蛋,小麦面粉,菜籽油,盐,味精,白砂糖,香油,五香粉。
做法:1、将去皮的松仁中挑出颗粒饱满的,放入盘内,加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、盐来调味,待用。2、将调好味的松仁加入干的小麦面粉,摇晃盘子使每颗松仁的表面都粘上一层面粉,再洒上一点水,如此重复数次,直到松仁比原来的体积大一倍为止。3、锅置火上,倒入适量的菜籽油烧热,烧热至四成热时,放入粘上面粉的松仁,炸3分钟,直到呈现金黄色时,捞出沥干多余的油。4、待油温升至六成热时,将松仁放进油中冲炸一下,即可捞出沥油,待冷却后即可食用。
烹调小提示:1、松仁必需选用颗粒饱满的,否则会影响食用的口感。2、在给松仁粘面粉时,一定要均匀地粘上,方可炸制。在炸制的过程中,油温要控制好;第一次油炸时,结硬壳即可捞出;第二次油炸时,要炸酥,但不能炸糊,否则成品不好,影响口感。
香皮松仁的做法
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