红烧大排骨的热量

红烧排骨的做法_红烧排骨怎么做

红烧排骨怎么做排骨的钙含量非常丰富，多吃排骨有利于钙质的补充，其中红烧排骨应该怎么做呢？排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。然后冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，

红烧大排骨的做法

红烧大排骨可以补充蛋白质和脂肪酸。另外，红烧大排骨还可以补钙。其实，每百克的红烧大排骨的热量为192大卡，热量偏高。所以红烧大排骨尤其适用于适宜于气血不足，阴虚纳差者作为进补食用。

红烧大排骨的功效

很多人看到红烧大排骨会想，大排骨和小排骨有什么不同吗？大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主。但是大排骨也带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大之外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是大肉排的特色。红烧大排骨可以补充蛋白质和脂肪酸。另外，红烧大排骨还可以补钙。

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