健康
海刺参 海茄子充刺参,慧眼选参不上当
海参在市场上的的假冒产品实在是太多了，而且由来已久，对于消费者来说，是真的需要学一些辨别海参的方法和技巧，特别是，现在我们发现很多商贩会用海茄子来充当刺参，大家一定要警惕。
分辨海参真假很容易，首先，海茄子表面无刺，肚子是掏空的，真海参也就是我们常说的刺参，表面有刺，肚子里还有5根筋。其次，看价格，目前无盐淡干海参的批发价为3000元/斤左右，2000元左右一斤的多是掺了盐或糖，价格再低的话，除了品质非常差的海参外，就是像海茄子这样的“李鬼”。
另外，就是不要轻信什么野生海参之说，不少市民在购买海参时，常常被“野生”、外国参的噱头所吸引。其实“野生海参”只是幌子，市场上的海参基本都是人工养殖的。据了解，市面上的海参多是人工育苗后，用大棚养殖的，或是放在远海自然生长的，远海的生长环境和野生海参基本相同，但仍不属于真正的野生海参。
有人认为，海参越新鲜越有营养、越安全，其实也不然，鲜海参的营养成分不易被人体吸收，其吸收率不到10%。而干海参在加工中经过高温高压，使得营养物质结构发生变化，营养价值可以更好地被人体吸收利用。因此市民在购买海参时，应尽量选择经过加工的干海参。
海茄子充刺参,慧眼选参不上当
海参在市场上的的假冒产品实在是太多了，而且由来已久，对于消费者来说，是真的需要学一些辨别海参的方法和技巧，特别是，现在我们发现很多商贩会用海茄子来充当刺参，大家一定要警惕。分辨海参真假很容易，首先，海茄子表面无刺，肚子是掏空的，真海参也就是
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海茄子充刺参,慧眼选参不上当食材选购
海参在市场上的的假冒产品实在是太多了，而且由来已久，对于消费者来说，是真的需要学一些辨别海参的方法和技巧，特别是，现在我们发现很多商贩会用海茄子来充当刺参，大家一定要警惕。分辨海参真假很容易，首先，海茄子表面无刺，肚子是掏空的，真海参也就是
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无刺海参属于什么海参
光参。海参又叫海鼠，按形态特点分为两类，一类是光参，一类是刺参。光参就是身上没有刺（即疣状突起），刺参就是身上有刺。常说的海茄子、茄子参，也是光参的一种，叫黄玉参，在广州有一种大乌参也属于光参。我们说的刺参有：方刺参、梅花参和灰刺参。其中灰刺参也叫辽参，其肉质厚，口感佳，营养价值丰富，所以它的品质最
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海参身上的刺越多越好吗
海参的好坏和其背部肉刺的密度并没有太大的关系；肉刺的多少与海参生长的区域及其生长环境有关，是区别产地的一大标志。1、黄海渤海出产的海参肉刺较少，但肉质较为肥厚，口感好，营养成分更为丰富；2、日本出产的海参肉刺较多，在营养上较渤海黄海刺参稍低；3、完全无肉刺的海参行业内称之为光参，我国南方养殖的海参多
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无刺海参怎么做最好吃,无刺海参做最好吃的方法
1、海参提前泡发；2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1比1或1比1.5的水搅匀；3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8到10分钟；5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3到5分钟；6、出锅后撒少许香葱粒，酱油和香油调味即可。
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海参是如何养殖的呢_海参的几种吃法
国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。现在所指的野生多指把海圈起来固定养殖，一来降低风险防止大浪冲走海参，二来便于管理提高海参成活率。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
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海参的选购_海参的存储
海参的选购海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。海参的存储1.将海参晒得干透
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