豆汁排骨的食材挑选
BY：大叔18岁 2024-08-15 22:53:25 1066 ℃
做豆汁排骨首要便是选材，若选对了菜中两大主角——豆豉和排骨，这道菜的制作便成功了一半。下面一起来了解下豆汁排骨的食材挑选吧。
豆豉的选购
：市场上销售的豆豉可分为干、湿两种。一般而言，干豆豉多用作炒菜，而湿豆豉多用作蒸食，因此制作豆汁排骨应选择湿豆豉。你也可以直接到超市购买现成的豆豉酱，不过要注意豆豉酱的生产厂家、生产日期和保质期等。
排骨的选购
：1、好的排骨表面颜色为鲜红色，不能太红或太白；
2、好的排骨闻起来的时候是比较新鲜的肉味，稍微带一些腥味，如果出现臭味或其他异味，坚决不买。
3、买排骨时还可以用手按一下，如果用力按下去，排骨的肉可以快速回弹的话，证明比较新鲜。
4、另外，新鲜的排骨表面有点干，或者稍微带些湿润，但是不会粘手，若出现粘手的感觉，一般就不是新鲜的排骨了。
豆汁排骨
豆汁排骨的营养价值豆汁排骨的来头可不小，由功效颇丰的豆豉与排骨共同蒸制，营养自是杠杠滴。豆汁排骨的宜忌人群豆豉的咸香中和了排骨的荤息，两者相撞，这道豆汁排骨实在是咸香异常。但是，在食用这道菜前，记得先了解清楚自己是否是豆汁排骨的禁忌人群哦。一般而言，干豆豉多用作炒菜，而湿豆豉多用作蒸食，因此制作豆汁排骨应选择湿豆豉。
豆汁排骨的做法
只要有探索的精神，炮制美食简直soeasy，何况是做法简单的豆汁排骨。下面妈网百科为大家介绍豆汁排骨的做法，喜欢吃排骨的筒子们，快快围观吧。
豆汁排骨的营养价值
豆汁排骨的来头可不小，由功效颇丰的豆豉与排骨共同蒸制，营养自是杠杠滴。下面一起来了解下豆汁排骨的营养价值吧。除此之外，排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。
Hash：d05e652422c07f5576f4ededc0fa09b79ebc510c
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。